Cupcakes de Baunilha

Para 14 cupcakes médios
Tempo de cozedura: 15/20min
Temperatura do forno: 190º

Ingredientes para cupcakes:

-125g de manteiga sem sal, amolecida
-125g de açúcar refinado
-2 ovos grandes, batidos
-125g de farinha com fermento, peneirada
-2 colheres de sopa de leite
-1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes para cobertura (glacé real):

-300g de açúcar em pó
-2 claras médias
-1 colher de sopa de sumo de limão


Preparação :
cupcakes

1.Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme leve e fofo
2.Acrescente os ovos já batidos, um pouco de cada vez, juntando uma colher de farinha que já preparou para evitar que a massa talhe.
3.Misture a restante farinha e acrescente o leite e o extrato de baunilha.
4.Coloque a mistura em doses iguais nas formas dos cupcakes( silicone ou papel decorativo).
5.Leve a cozer em forno pré-aquecido a 190º, até os cupcakes ficarem altos e dourados. São necessários 15 a 20 minutos.
6.Retire e deixe arrefecer durante 15 minutos.

cobertura

1.Peneire o açúcar numa tigela.
2.Junte as claras com o sumo de limão, mexendo muito bem.
4.Deverá obter uma mistura suave e brilhante, quando o glacé estiver bem consistente estará pronto.
5.Retire uma porção do glacé e aplique sobre o cupcake a partir do topo para os lados
6.Decore a gosto (neste caso decorei com raspas de chocolate negro/branco e com chocolate liquido e pedaços de amendoim crocante)


E o resultado final foi este!

Experimentem!

Beijinhos 

Catarina Taveira

Michelle Obama com Rua Sésamo

Durante uma conferência de imprensa na Casa Branca para promover a alimentação saudável e exercício físico na última quarta-feira, Michelle Obama convidou Elmo (que usava uma gravata para a ocasião) e Rosita da Rua Sésamo.

O objetivo é fazer com que as crianças que muitas vezes torcem o nariz aos legumes e à fruta, incentivar a terem uma alimentação mais variada e saudável.

Beijinhos

Catarina Taveira

Surprise Cake!!

Já alguma vez viram fotos deste género de bolos?

Quando descobri estes bolinhos tão giros, tive curiosidade de saber como se fazia e cá vos mostro como se faz...

Com a ajude de moldes tudo é possível basta ter imaginação!!

Eu adoro estas ideias!

Beijinhos 

Catarina Taveira

My Birthday Cake

Apresento-vos o meu maravilhoso bolo de anos quando fiz 18 anos, adorei o resultado o pasteleiro entendeu o meu pedido a 100%.

O bolo era alto ( pena de não dar a entender aqui na imagem), de massa portuguesa na decoração e no interior massa de pão de ló, massa folhada e creme de ovos, DELICIOSO!

Foi encomendado na confeitaria Monte Branco a melhor das melhores confeitarias do Porto, apesar dos preços que são um pouquinho carotes, compensa totalmente quando provamos as delícias que lá existem!

Beijinhos 

Catarina Taveira

Donuts Mascarados - Halloween

Ingredientes:

-4 1/2 chávenas de farinha

-4 colher de chá de fermento em pó

-1 colher de chá de noz-moscada

-1/2 colher de chá de sal

-2 ovos

-1 chávena de açúcar

-2 colheres de sopa de azeite

-1 chávena de leite

-1 colher de chá de baunilha

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.

2. Adicione o azeite, o leite e a baunilha.

3. Junte os ingredientes secos e misture até obter uma massa macia. Se a massa ficar muito mole, coloque-a a repousar no frigorífico durante uma hora.

4. Faça um rolo com cerca de 10 cm de diâmetro e corte fatias de cerca de 2 cm. Espalme-as ligeiramente e com a ajuda de um copo de shot faça um corte no centro da circunferência.

5. Frite em óleo em lume brando até dourar dos dois lados, virando a meio.

6. Retire do óleo e deixe a secar alguns minutos em papel absorvente.

7. Colocar cobertura a gosto.

Dica de cobertura:

Buttercream básico

- 1 chávena  de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 6 a 8 chávena de açúcar de confeiteiro (peneirado) 

- 1/2 chávena de leite 

- 1 colher de chá de essência de baunilha 

1. Bata na batedeira a manteiga, por cerca de 2 a 3 minutos, até que ela fique cremosa e macia. 

2. Acrescente 6 chávenas de açúcar de confeiteiro, o leite e a essência batendo em velocidade baixa e desligue quando a mistura ficar clara e fofa.

3. Caso queira deixar mais consistente, adicione aos poucos as outras 2 chávenas de açúcar, até alcançar o ponto desejado.

4. Se desejar pode dar cor ao acrescentar corantes alimentares.

Beijinhos 

Catarina Taveira

Fun Halloween

E como o Halloween está aí mesmo à porta deixo-vos umas ideias super divertidas para tornarem este dia mais mascarado!

Com tanta coisa deliciosa é mesmo R.I.P. diet ;)

Espero que vos tenha dado boas ideias para este dia místico.

Beijinhos

Catarina Taveira

Decoração de Cupcakes

Decoração de cupcakes tão simples como esta poucas há e mais que tudo super original!!

É necessário levar ao forno fatias finas de ananás numa forma de cupcakes e tirar quando estiverem douradas e secas, e é só decorar a gosto!

Gostaram? 

Beijinhos

Catarina Taveira